Chocolats

Chocolats

La fabrication :

Les chocolats Weiss sont fabriqués à partir de la pure pâte de cacao, du sucre et du pur beurre de cacao.
Sans ajout de graisses végétales, sans conservateurs ni colorants, Weiss vous fait la promesse d'un goût unique.

Secret de l'arôme
La torréfaction des fèves artisanale permet de développer la plénitude des arômes.

L'art de l'assemblage
Les maîtres chocolatiers Weiss marient les différentes origines de fèves et n'hésitent pas à associer plusieurs cacaos afin d'obtenir un goût unique.

L'affinage
Le conchage, dernière phase essentielle, va donner au chocolat toute sa finesse et son onctuosité.Pendant cette opération, on procède à un ajout de beurre de cacao afin de parvenir au meilleur "lissé" possible.

Recommandation : à conserver dans un placard entre 16°C et 19°C (surtout ne pas excéder les 21°C).